Dove mangiare vicino alle Terme di Saturnia: i borghi a tavola entro venti minuti
Saturnia, Montemerano e Manciano: dove trovare acquacotta, carne maremmana e Morellino entro venti minuti dalle terme, con orari e contatti.
- Tre borghi coprono il raggio di venti minuti dalle Terme di Saturnia: Saturnia stessa, Montemerano e Manciano
- I piatti ricorrenti sono l'acquacotta, la carne maremmana alla griglia e il Morellino di Scansano
- Il ristorante Da Caino a Montemerano pubblica orari fissi con due giorni di chiusura settimanale
- Fuori stagione molte trattorie riducono i giorni di apertura: conviene sempre telefonare prima
Chi arriva alle Terme di Saturnia, nel comune di Manciano, e si chiede dove mangiare trova la risposta in un raggio molto piccolo: il borgo di Saturnia è a ridosso dello stabilimento, Montemerano a pochi minuti d'auto, Manciano poco oltre. In tutti e tre si mangia cucina maremmana, con qualche differenza di registro - dalla trattoria di paese al ristorante due stelle Michelin.
I borghi entro venti minuti
| Borgo | Distanza dalle Terme di Saturnia | Fonte |
|---|---|---|
| Saturnia (centro) | adiacente al resort termale: il ristorante La Stellata è a 50 metri dall'ingresso | lastellata.it |
| Montemerano | pochi chilometri; il ristorante La Solina sorge a metà strada tra il borgo e le terme | e-borghi.com |
| Poderi di Montemerano | 10 minuti d'auto dalle Terme di Saturnia (Locanda all'Andreas) | agroalimentarenews.com |
| Manciano (capoluogo) | Saturnia si trova a 10 minuti d'auto da Manciano | manciano.org |
La Stellata è un country restaurant a 50mt dall'ingresso del Resort di Terme di Saturnia. A metà strada tra il borgo di Montemerano e le Terme di Saturnia, in località Poggio Bertino, il ristorante La Solina offre cucina tipica maremmana. La Locanda all'Andreas, nella frazione di Poderi di Montemerano, è a dieci minuti d'auto dalle Terme di Saturnia ed è specializzata in cucina di carne con prodotti a chilometro zero. Per Manciano, il borgo si trova a soli 10 minuti da Saturnia ed è una delle attrazioni più belle della Maremma, secondo il sito del Comune di Manciano.
Cosa si mangia: acquacotta, carne maremmana, Morellino
Il piatto che ricorre in ogni menù della zona è l'acquacotta. È una zuppa nata come pasto per pastori e boscaioli, con cipolla, sedano, pomodoro, pane raffermo abbrustolito e uova cotte nel brodo, spesso con una spolverata di pecorino: il nome stesso dichiara l'origine povera della ricetta. La si trova sia nelle trattorie di paese sia nei ristoranti stellati della zona.
Sul fronte carne, Montemerano e Saturnia propongono sia grigliate semplici sia steakhouse di livello. A Saturnia la proposta gastronomica de I Due Cippi è incentrata su carni di altissima qualità come Chianina, Rubia Gallega e Wagyu, frollate a lungo e cotte sulla brace a vista. Per il vino, tra i vicoli di pietra e le piazzette fiorite di Montemerano si trovano ristoranti, osterie e locande che propongono piatti tipici accompagnati da vini della Maremma, come il Morellino di Scansano.
Dove andare, borgo per borgo
A Montemerano. Da Caino è il ristorante che ha messo Montemerano sulla mappa gastronomica italiana: due stelle Michelin dal 1999, aperto nel 1971 come trattoria di famiglia, oggi guidato dalla chef Valeria Piccini. Lo stesso gruppo gestisce anche un bistrot più informale: Il Giardino di Caino propone un menù che rende omaggio alla tradizione popolare. Altri indirizzi del borgo, secondo l'elenco pubblicato dal sito ufficiale di Montemerano: Vecchia Osteria Cacio e Vino in via del Bivio 16, Osteria Passaparola in via delle Mura 14, Dal Moro in via Giovanni Conti 43 con specialità di carne e paste fatte in casa, Trattoria Il Nibbio in via del Bivio 22, La Solina in località Poggio Bertino 18 con cucina maremmana e ingredienti a km 0, e Mastro Titta in località Pratini.
A Saturnia. Oltre a I Due Cippi, in piazza Vittorio Veneto, l'elenco pubblicato dal sito terme-di-saturnia.org segnala Bacco e Cerere in via Mazzini 6, tel. 0564601235 e, nella vicina Poggio Murella (frazione di Manciano), Al Poggio e Capriccio, entrambi con numero di telefono locale.
Orari fuori stagione e prenotazione
Gli unici orari pubblicati in modo dettagliato sono quelli di Da Caino e del Giardino di Caino, sul sito ufficiale: Da Caino apre lunedì, giovedì e venerdì dalle 19:30 alle 21:30, sabato e domenica anche a pranzo dalle 12:30 alle 14:30, mentre martedì e mercoledì resta chiuso. Il Giardino di Caino segue orari simili, aperto lunedì, giovedì, venerdì, sabato e domenica dalle 19:00 alle 22:30, chiuso martedì e mercoledì.
Conviene prenotare: la sala di Da Caino conta otto tavoli, a garanzia di tranquillità, quindi i posti sono limitati tutto l'anno. Anche I Due Cippi, premiato più volte come una delle migliori steakhouse al mondo, lavora su prenotazione per via dell'affluenza. Per le altre trattorie della zona - Il Nibbio, Vecchia Osteria Cacio e Vino, La Solina, Bacco e Cerere - gli orari non sono pubblicati online in modo stabile e cambiano tra alta e bassa stagione: il modo affidabile per saperli è telefonare al locale prima di partire, soprattutto nei mesi autunnali e invernali quando molte cucine della zona chiudono un giorno o due in settimana.
