Ad Albinia il "Domori Gelato Day" nella pasticceria di Paolo Rufo

Domenica, dalle ore 16, la pasticceria Millevoglie di Albinia, frazione di Orbetello, ospiterà il "Domori Gelato Day", un pomeriggio dedicato alla degustazione di gelato artigianale realizzato con il cioccolato del marchio piemontese Domori.

L'iniziativa porta la firma di Paolo Rufo, maestro pasticcere titolare del locale di via Maremmana, che guiderà gli ospiti in un percorso di assaggio pensato per far conoscere le diverse lavorazioni del cacao. Il cioccolato Domori è noto per la selezione delle materie prime e per la ricerca dell'origine del cacao in ogni fase della produzione.

Rufo, originario di Terracina, gestisce la pasticceria Millevoglie da anni e si è affermato come uno dei punti di riferimento della pasticceria in Maremma. Dalla scuola alberghiera di Fiuggi alla rinomata Cast Alimenti di Brescia, fino alla pasticcerie Mille Voglie sempre ad Albinia, ha affinato tecnica e creatività. Il locale, aperto quotidianamente, è conosciuto in zona anche per i lievitati da colazione e per una produzione che include confetture, creme spalmabili, marmellate, succhi di frutta e gelato artigianale confezionato.

Negli anni Rufo ha continuato a formarsi nel settore della pasticceria artigianale, un percorso che lo ha portato a specializzarsi anche nella lavorazione dei grandi lievitati, oltre che nel gelato e nella pasticceria da forno.

Informazioni pratiche

L'appuntamento con il "Domori Gelato Day" è fissato per domenica pomeriggio, dalle ore 16, presso la pasticceria Millevoglie in via Maremmana ad Albinia. L'evento è aperto al pubblico e pensato per gli appassionati di gelato e cioccolato che vogliono scoprire da vicino le tecniche di lavorazione del maestro pasticcere.