Grosseto, i fratelli Sannino alla guida del bar Galli dopo 25 anni dei Galli
Conny, Iole e Giuseppe Sannino prendono in gestione il bar Galli di via Santerno, lasciato da Rinaldo e Michele Galli dopo 25 anni.
- Due dipendenti storiche, Elena e Michela, restano a lavorare con la nuova gestione
GROSSETO. Cambio di gestione per uno dei bar storici di Grosseto. Da questa settimana Conny, Iole e Giuseppe Sannino, tre fratelli, sono dietro al bancone del bar Galli di via Santerno, raccogliendo il testimone da Rinaldo Galli e dal figlio Michele, che lasciano l'attività dopo 25 anni.
«Il bar Galli è di tutti, è dei grossetani – dice Conny Sannino anche a nome dei fratelli –. Noi non vogliamo stravolgere nulla, lasciamo tutto così com'è. Ci mettiamo il sorriso, la voglia di fare: vogliamo la soddisfazione del cliente». La nuova gestrice aggiunge che qualcosa di nuovo verrà comunque introdotto, ma che in questi giorni di passaggio non c'è ancora il tempo per pianificare.
Tre professionalità diverse
Dietro al bancone si uniscono tre percorsi professionali distinti. Conny, 49 anni, con studi di ragioneria, per vent'anni è stata responsabile del settore bar, panetteria e gastronomia nei supermercati Conad, dove ha lavorato in diverse città. La sorella Iole, 45 anni, diplomata al professionale, ha fatto esperienza nei bar durante le stagioni estive e negli ultimi anni ha gestito la parte di ristorazione del bagno Sirena a Marina di Grosseto: in famiglia è il punto di riferimento per la parte amministrativa. Giuseppe, 34 anni, ha un'esperienza internazionale come maître di sala in un ristorante di Londra per tre anni, prima di tornare in Italia e lavorare in diversi bar e, di recente, nella pasticceria grossetana La Favorita.
I tre fratelli hanno raccontato di aver perso presto entrambi i genitori: il padre Giovanni, che lavorava al teatro degli Industri, è morto 25 anni fa, mentre la madre Patrizia De Lucia lavorava agli uffici scolastici del Comune. Secondo quanto riferito da Conny, l'opportunità di rilevare il bar Galli è nata per caso, nello stesso periodo in cui la famiglia aveva messo in vendita una casa.
Nella nuova gestione restano due volti già noti alla clientela, Elena e Michela, che continueranno a lavorare nel locale.
Il bar Galli, aperto in via Santerno dai primi giorni del 2001, era stato condotto per 25 anni da Rinaldo Galli insieme al figlio Michele. Nel pomeriggio di sabato 31 ottobre, intorno alle 16.30, in via Santerno si è svolto il passaggio di consegne ufficiale, con una piccola cerimonia e un brindisi tra i vecchi e i nuovi gestori, aperto anche ai clienti del locale.
